“糖水雖小，日進(jìn)斗金?！边@句話(huà)聽(tīng)起來(lái)像段子，但放在當(dāng)下熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“糖水店”身上，卻一點(diǎn)也不夸張。
有人說(shuō)：“開(kāi)個(gè)糖水店不就是煮個(gè)綠豆、熬點(diǎn)糖水，幾千塊就能搞定？”也有人覺(jué)得：“開(kāi)店肯定要十幾萬(wàn)，沒(méi)個(gè)大本錢(qián)別輕易碰?！?/p>
那么，糖水店投資一般多少錢(qián)？值不值得一個(gè)普通人去做？今天咱們就用一碗糖水，把這事兒說(shuō)透。
先說(shuō)重點(diǎn)：糖水店投入，主要花在哪兒？
很多初次接觸這個(gè)項(xiàng)目的朋友，最關(guān)心的就是——到底要花多少錢(qián)？
其實(shí)糖水店屬于典型的“小而美”項(xiàng)目，投資彈性非常靈活，你可以從幾千塊的流動(dòng)攤起步，也可以選擇3~5萬(wàn)元的街邊小門(mén)面，甚至打造一個(gè)10萬(wàn)級(jí)的精品店面。重點(diǎn)看你怎么搭配。
投資構(gòu)成大致包括以下幾個(gè)方面：
門(mén)面租金：小城市10-15平的門(mén)頭鋪，租金一般在1500-4000元/月；
設(shè)備投入：煮糖鍋、電磁爐、制冷機(jī)、展示柜等，大約3000-8000元；
裝修費(fèi)用：以干凈明亮為主，控制在200元/㎡以?xún)?nèi)，簡(jiǎn)單好看就行；
原料采購(gòu)：西米、紅豆、綠豆、椰漿、鮮奶等原料，首批進(jìn)貨在1000元左右；
包裝物料：杯子、標(biāo)簽、打包袋、一次性勺子等，首批備貨成本約500元。
綜合算下來(lái)，普通創(chuàng)業(yè)者如果選擇開(kāi)個(gè)糖水?dāng)偦蛐〉?，投入?.5萬(wàn)~3萬(wàn)元左右就可以啟動(dòng)。如果你預(yù)算更寬裕，想打造標(biāo)準(zhǔn)化甜品鋪，5~8萬(wàn)元的投入也能配出不錯(cuò)的門(mén)面效果。
成本小但門(mén)道多，甜品的背后是精細(xì)生意
別看糖水只是甜品，背后其實(shí)是個(gè)極講究效率和復(fù)購(gòu)的“流量生意”。
單品利潤(rùn)高：一杯糖水售價(jià)8
12元，原料成本在23元，毛利率輕松超過(guò)60%；出餐速度快：提前煮好食材，客戶(hù)下單后10秒內(nèi)可出杯，翻臺(tái)效率高；
復(fù)購(gòu)率強(qiáng)：糖水不像油膩食品容易膩，產(chǎn)品多樣、四季皆宜，是非常理想的“高頻消費(fèi)”品類(lèi)；
應(yīng)對(duì)淡季靈活：冬天推熱糖水、銀耳羹，夏天推冰粉、芋圓奶凍，做法不同、原料相通，庫(kù)存壓力小。
這也意味著：即使你投入不大，只要掌握好出品技巧和運(yùn)營(yíng)思路，一樣可以實(shí)現(xiàn)低成本快速回本。
案例參考：實(shí)地學(xué)習(xí)回家做，每天人氣爆棚
前不久，一位來(lái)自山東德州的小哥，在參加糖水實(shí)訓(xùn)課程后回家擺攤試水。他的預(yù)算有限，只投入了大約2萬(wàn)元，在學(xué)校門(mén)口租了個(gè)6平米的小店面，主打6款糖水：綠豆沙、西米露、椰奶芋圓、楊枝甘露、紅豆雙皮奶和仙草凍。
他從培訓(xùn)中學(xué)到了標(biāo)準(zhǔn)出品流程與搭配技巧，結(jié)合自家口味稍加調(diào)整，開(kāi)業(yè)第二天就排起了隊(duì)。晚上五點(diǎn)營(yíng)業(yè)到九點(diǎn)，平均日營(yíng)業(yè)額800~1000元，月純利潤(rùn)過(guò)萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題。
他說(shuō)：“沒(méi)想到這么快就回本了，每天都有回頭客，賣(mài)得比我想象中好很多。”
這個(gè)例子很真實(shí)——不靠噱頭，不靠營(yíng)銷(xiāo)，靠的是味道和性?xún)r(jià)比。
別急著沖動(dòng)投資，看看這幾點(diǎn)你準(zhǔn)備好了沒(méi)？
投資糖水店前，除了預(yù)算，還要搞清楚以下幾個(gè)方面：
1. 你想做什么規(guī)模的店？
如果你預(yù)算不足1萬(wàn)，建議先從流動(dòng)攤或者夜市檔口起步；
如果預(yù)算在3~5萬(wàn)，可以開(kāi)個(gè)穩(wěn)定的小門(mén)面，適合學(xué)校/小區(qū)/菜市場(chǎng)周邊；
想打造高端甜品品牌店，10萬(wàn)左右才能實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)裝修、品牌包裝和豐富產(chǎn)品線(xiàn)。
2. 你是否掌握了穩(wěn)定出品的能力？
糖水項(xiàng)目雖然入門(mén)門(mén)檻低，但想要“可復(fù)制、易標(biāo)準(zhǔn)化”的操作流程，必須系統(tǒng)學(xué)習(xí)，不然味道時(shí)好時(shí)壞、客戶(hù)體驗(yàn)不穩(wěn)定，很容易流失人氣。
3. 你有沒(méi)有考慮復(fù)購(gòu)機(jī)制？
別只想著顧客路過(guò)買(mǎi)一次。如何讓他們記住你、復(fù)購(gòu)你，才是生意能不能長(zhǎng)久的關(guān)鍵。比如掃碼積分、買(mǎi)五送一、聯(lián)名飲品等方法，都能增加客戶(hù)黏性。
想入行糖水賽道？別忽視技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的積累
糖水看似簡(jiǎn)單，但真正能做得穩(wěn)定、能吸引復(fù)購(gòu)，產(chǎn)品線(xiàn)搭配、原料處理、甜度控制、出品顏值、操作流程等環(huán)節(jié)一個(gè)也不能少。
尤其是對(duì)新手來(lái)說(shuō)，與其靠自己慢慢摸索走彎路，不如直接系統(tǒng)學(xué)一遍，掌握成品的配方、工藝、組合邏輯、營(yíng)銷(xiāo)方式，能少走很多冤枉路。
找對(duì)平臺(tái)，少走彎路，糖水生意干得穩(wěn)！
如果你正打算入局糖水創(chuàng)業(yè)，不妨考慮到山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校實(shí)地了解一下。我們專(zhuān)注于餐飲實(shí)戰(zhàn)教學(xué)十余年，現(xiàn)已研發(fā)餐飲技術(shù)500+項(xiàng)，覆蓋中餐、小吃、糕點(diǎn)、飲品等多個(gè)領(lǐng)域，糖水項(xiàng)目尤為受歡迎。
在這里不僅能系統(tǒng)學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化糖水制作流程，還能獲得開(kāi)店選址、產(chǎn)品搭配、營(yíng)銷(xiāo)方法等一站式指導(dǎo)，讓你從“看別人擺攤”變成“自己賺錢(qián)干”。
回到開(kāi)頭：糖水店投資一般多少錢(qián)？答案不止一個(gè)！
一句話(huà)總結(jié)：糖水店的投資成本高低可控，從幾千塊到十幾萬(wàn)都有可能，關(guān)鍵不是看花了多少錢(qián)，而是你怎么花、花得值不值。
只要思路清晰、出品穩(wěn)定、敢動(dòng)手干，哪怕只靠?jī)扇f(wàn)元起步，也一樣能干出排隊(duì)的好生意。
甜，是糖水的味道，更是創(chuàng)業(yè)成功的味道。你準(zhǔn)備好了嗎？
