“雞公煲一年利潤(rùn)多少錢？”有人說(shuō)利潤(rùn)低、不好做，也有人說(shuō)一天能賣到手軟、輕松回本。真相到底是什么？一句話：生意好不好，不看菜火不火，就看你會(huì)不會(huì)做。雞公煲這個(gè)品類，這幾年越來(lái)越受歡迎，特別是在社區(qū)、寫字樓周邊、夜市攤位，都是顧客扎堆的地方。今天我們就來(lái)聊聊：新手做雞公煲，到底一年能賺多少錢？該注意什么，才能把生意做得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)？
一、雞公煲一年利潤(rùn)多少錢？算清賬本你就明白了！
雞公煲的盈利模式，其實(shí)很適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)、小店經(jīng)營(yíng)或夜市攤販。我們先看一組常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（以標(biāo)準(zhǔn)快餐店為例）：
客單價(jià)：25~35元/人；
日均客流量：50~100人（選址好一點(diǎn)的地段）；
日營(yíng)業(yè)額：1250元~3500元；
毛利率：平均55%左右（主要食材是雞肉、配菜和調(diào)料，成本可控）；
月純利潤(rùn)：約1.5萬(wàn)~3萬(wàn)元；
年利潤(rùn)區(qū)間：18萬(wàn)~36萬(wàn)元，部分高客流店鋪可突破40萬(wàn)。
當(dāng)然這只是平均數(shù)據(jù)，實(shí)際情況還要看地段、出品、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)方式。如果你在三線城市開(kāi)家小店，不追求大規(guī)模裝修，單人操作，成本更低，回本周期也更快。
二、學(xué)完技術(shù)回鄉(xiāng)開(kāi)店，雞公煲天天排隊(duì)的真實(shí)案例
張先生在外打工多年后，回到縣城決定創(chuàng)業(yè)。他到專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)完雞公煲全套技術(shù)后，在當(dāng)?shù)責(zé)狒[的夜市租了個(gè)小攤，每天只做晚市四小時(shí)，顧客絡(luò)繹不絕。因?yàn)槲兜篮谩r(jià)格實(shí)在（每份25元起），不少老顧客還帶朋友一起來(lái)嘗鮮?，F(xiàn)在平均每天能賣出80份左右，一天凈賺五六百，周末排隊(duì)等位已成常態(tài)。張先生說(shuō)：“學(xué)了技術(shù)回家干，比打工強(qiáng)太多了！”
三、雞公煲要想賺得多，關(guān)鍵要注意這5點(diǎn)！
口味穩(wěn)定，是根本雞公煲的魅力在于醬汁濃郁、辣味夠爽，不管是原味、香辣還是麻辣，一定要把醬料配方調(diào)好、味道穩(wěn)定。顧客才會(huì)持續(xù)復(fù)購(gòu)。
選址精準(zhǔn)，是關(guān)鍵推薦人流密集的夜市、小吃街、居民區(qū)、工業(yè)園或?qū)W校附近，尤其適合晚餐+宵夜檔。
出品效率，要跟上煲類產(chǎn)品出餐慢？那是你方法不對(duì)。提前預(yù)制底料，分區(qū)管理原料，搭配上快火爆炒設(shè)備，3分鐘出一鍋不是難事。
經(jīng)營(yíng)方式，要靈活可擺攤、可外賣、可堂食，不要局限思維。搭配外賣平臺(tái)+視頻宣傳，線上線下同步走，效果翻倍。
成本控制，利潤(rùn)保障多用應(yīng)季食材，控制分量不縮水，合理采購(gòu)，成本控制下來(lái)，毛利自然上去。
四、想學(xué)雞公煲？推薦你了解一下這個(gè)專業(yè)平臺(tái)
對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新手來(lái)說(shuō)，自己摸索太慢不穩(wěn)定，建議選擇專業(yè)學(xué)習(xí)路線。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，作為專注餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)多年的機(jī)構(gòu)，已經(jīng)研發(fā)特色小吃技術(shù)500多項(xiàng)，其中雞公煲系列課程口味齊全、操作標(biāo)準(zhǔn)化，手把手教學(xué)，全流程指導(dǎo)。從技術(shù)到開(kāi)店選址、設(shè)備配置到運(yùn)營(yíng)管理都有覆蓋，幫助創(chuàng)業(yè)者快速落地，少走彎路?，F(xiàn)已有超過(guò)10000家門店成功落地，助力無(wú)數(shù)人完成創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
雞公煲一年利潤(rùn)多少錢？你看完這篇文章應(yīng)該心里有數(shù)了。不管是小地?cái)傔€是正式門店，只要技術(shù)到位、經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，一年賺二三十萬(wàn)是很現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。如果你正在找一個(gè)門檻不高、操作簡(jiǎn)單、顧客接受度高的小吃項(xiàng)目，那雞公煲確實(shí)值得你認(rèn)真考慮。機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人，現(xiàn)在學(xué)、現(xiàn)在干，比猶豫一年強(qiáng)太多了！
