“一天賣兩百串，掙的錢頂上打工一星期?！?/strong>
這句話不是段子，是不少做鴨貨生意的人真實(shí)寫照。隨著鹵味、鴨貨在夜市、商圈、美食街持續(xù)火爆，不少人都開始好奇：鴨貨利潤怎么樣？適合一個(gè)人干嗎？小成本創(chuàng)業(yè)有沒有前景？
今天我們就把這門生意掰開了揉碎了講，給你一個(gè)不繞圈、不吹牛的答案。
一、鴨貨賣得這么火，利潤真的高嗎？
先來點(diǎn)實(shí)在的數(shù)據(jù)（以常見的鹵鴨脖為例）：
原材料成本：鴨脖進(jìn)貨價(jià)一般8~12元/斤
成品售價(jià)：加工后按小份賣，平均每斤能分成4
5份，每份售價(jià)812元不等加工耗材：調(diào)料、燃?xì)?、電費(fèi)等，平均每斤控制在2元左右
保守估算一斤鴨脖純利潤能做到15~25元，如果你一天能賣10斤，那就是150~250元的純賺；如果遇到夜市節(jié)假日，銷量翻倍都不稀奇。
更別說利潤更高的鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨心，售價(jià)高、出品快，幾乎不壓貨，回本周期非常短。
二、小本創(chuàng)業(yè)選擇鴨貨的3個(gè)理由
1. 成本低，風(fēng)險(xiǎn)小鴨貨項(xiàng)目最大的優(yōu)勢就是成本低。原材料全國各地都能穩(wěn)定采購，設(shè)備也不復(fù)雜，一個(gè)電磁爐加鹵桶，幾百塊搞定一套入門裝備。
2. 操作簡單，好上手只要掌握基礎(chǔ)的鹵制方法和調(diào)味比例，基本沒有太高技術(shù)門檻。一天就能學(xué)會操作流程，三五天練熟配方和出品流程。
3. 適合擺攤、開店、外賣多種模式你可以去夜市擺攤，可以開一家窗口店，還可以接外賣平臺。一個(gè)項(xiàng)目，多種變現(xiàn)方式，非常靈活。
三、學(xué)成回鄉(xiāng)擺攤，生意爆滿的真實(shí)故事
在廚仟藝學(xué)習(xí)鴨貨項(xiàng)目的小李，來自山東濰坊。他回家后就在小區(qū)門口租了個(gè)攤位，主賣鴨脖、鴨翅和鴨鎖骨，每天固定擺攤4小時(shí)，基本都在飯點(diǎn)和晚上。因?yàn)榭谖斗€(wěn)定、出品干凈，加上價(jià)格親民，不到兩周就被附近居民“吃上癮”，成了回頭客最多的攤位之一。
“我每天差不多賣個(gè)60~80份，最多時(shí)候排隊(duì)能排到小區(qū)外，算下來一天凈利潤五六百，幾個(gè)月就把投入賺回來了?！薄±钫f。
四、鴨貨產(chǎn)品線豐富，適合長期經(jīng)營
別看它是“一個(gè)項(xiàng)目”，其實(shí)背后有超多變種玩法：
品類 | 受歡迎程度 | 售價(jià)區(qū)間 |
|---|---|---|
鴨脖 | 高 | 8~15元 |
鴨翅 | 高 | 10~18元 |
鴨舌 | 中 | 15~25元 |
鴨鎖骨 | 中 | 8~12元 |
鴨腸、鴨心 | 中 | 8~16元 |
拌鴨貨（冷吃） | 中高 | 10~20元 |
這種多樣化組合，能滿足不同客戶的口味，又能提升客單價(jià)，是一個(gè)小而美項(xiàng)目的典型代表。
五、如何入門？這些是你必須準(zhǔn)備的
如果你想真正把鴨貨項(xiàng)目做好，下面這幾點(diǎn)必須提前準(zhǔn)備：
學(xué)技術(shù)：不要靠“百度搜”，真正好吃的口味要靠實(shí)戰(zhàn)配比來打磨
定品類：選2~3個(gè)主打產(chǎn)品，不要一上來貪多，容易亂
選場地：人流決定銷量，推薦夜市、校園門口、小區(qū)門口、菜市場等
懂搭配：一份鴨貨配點(diǎn)涼拌菜、小飲料，利潤再上一層
六、小投資、大收益：適合哪些人做？
零經(jīng)驗(yàn)想創(chuàng)業(yè)的：操作簡單，學(xué)起來快
夫妻搭檔、兼職上班族：時(shí)間靈活、適合兼顧
想擺攤練手的小白：鴨貨項(xiàng)目是入門級的優(yōu)選
有夜市資源的人：位置+味道，賺錢快
七、實(shí)用建議：少走彎路，多賺實(shí)利
控制好鹵料成本，批量采購更劃算
一定要保證味道穩(wěn)定，靠回頭客長久經(jīng)營
注意衛(wèi)生和包裝，做外賣也要講“顏值”
別貪大求全，從小做起，穩(wěn)扎穩(wěn)打效果最好
八、鴨貨生意，小而穩(wěn)的賺錢門道
說到底，“鴨貨利潤怎么樣”這個(gè)問題的答案，其實(shí)藏在每個(gè)擺攤老板的日常收入里。只要你能做出好味道、選對位置、穩(wěn)定出品，鴨貨這個(gè)項(xiàng)目足以讓你日入幾百甚至上千。
如果你也想找一個(gè)門檻低、利潤高、操作靈活的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，鴨貨，值得你認(rèn)真考慮。
